おすすめ！薔薇色の美しい色合いとすっきりした味わいが魅力のロゼワイン高価買取

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人気のロゼワイン！なぜ？

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ロゼワインと一口に言いますが、作り方も種類も実は様々です。色合いから、赤ワインと白ワインを混ぜ合わせてつくるのではと思われがちですが、そういうわけではありません。ロゼワインのつくられ方、その特徴が、ロゼが人気の理由となっています。

ロゼワインのつくり方

ロゼワインのつくり方は、大きく3通りに分類できます。

▪直接圧搾法
醸造方法は白ワインと同様で、赤ワインの原材料である黒ぶどうを使う方法。黒ぶどうをプレスして絞る過程で、皮からアントシアニンが果汁に移るので、ロゼ色の果汁を発酵させます。プレスにかける時間や圧力によって、色合いや味わいが変わります。
▪混醸法
醸造方法は白ワインと同様で、黒ぶどうと白ぶどうの果汁を混ぜて発酵させる方法。黒ぶどうと白ぶどうの割合によって、味わいや色合いが変わってきます。
▪セニエ法
赤ワインと同じ醸造過程で、ぶどうをつぶして皮や種と一緒にしばらく貯蔵庫で寝かせたのち、色の元となる皮などを取り除いて、淡く色づいた果汁を発酵させる方法。皮と一緒にある程度まで発酵させる場合もあります。赤ワインを凝縮させるために一部を抜き取る「セニエ」法によって余剰となった液体を使って始まった経緯もあり、赤ワインの副産物といわれることもあります。

【ロゼワインが人気の理由その1】
白ワインと赤ワインの良いとこどり

ロゼワインは、どの製造法を使っても、赤ワインと白ワインの両方の要素が含まれています。赤ワインに含まれるアントシアニンなどの健康に良い成分とコクと、白ワインのフルーティーさを同時に味わえるのは、ロゼワインならでは？！
使われるぶどうの種類や製法によって、様々な種類がある味わいと色合いがあるロゼワイン、かなり濃いピンク色のものは赤ワインに近いしっかりした味わいがあります。淡い桜色のような色のロゼワインは、フルーティーですっきりとした味わいがあるものが多くなっています。

【ロゼワインが人気の理由その2】
お料理との合わせやすさ

お魚料理には白ワイン、お肉料理なら赤ワインといいますが、ロゼワインは、幅広いお料理との相性がよいのも人気の理由です。野菜や海鮮、お肉など様々な食材を使う和食にもよく合います。中華料理の春巻きやエビチリのようにピンク色系のお料理との相性も抜群です。
ロゼワインというと色合いから甘いイメージがある方も多いかもしれませんが、すっきりとした辛口のワインが多くなっています。よく冷やしたロゼワインをアペリティフで始めて、そのまま食事をしながら飲み続けることも可能です。

【ロゼワインが人気の理由その3】
飲みやすさ

ロゼワインは、価格も手ごろでカジュアルに楽しめるのも人気の理由です。グラスも特別なものである必要がなく、お気に入りのグラスで気軽に飲めます。
氷を入れてロックにしたり、ソーダで割ってハイボールにしたりとアレンジを楽しめるのもロゼワインの魅力です。

▪ホットワイン
耐熱グラスに注いでシナモンやオレンジピール、はちみつなどを加えて飲みます。よく冷やして飲むことが多いロゼワインですが、ホットもいけます。
▪ロゼサングリア
ロゼワインにフルーツやハーブを加えたカクテルです。イチゴとライムを加えると、甘めで飲みやすいカクテルになります。グレープフルーツを加えた、ロゼ・パンプルムースはフランスで大人気のカクテル。レモン果汁とバジルを加えると赤と緑の色合いも鮮やかでさっぱりした味わいのカクテルになります。